É a receita que remete às cozinhas de família, simples de fazer no dia a dia, aproveitando o próprio caldo do refogado para dar mais sabor ao arroz sem precisar de caldos industrializados ou ingredientes caros.
Arroz com camarão da vovó
Difficulty: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparo
40
minutesTempo total
50
minutesÉ a receita que remete às cozinhas de família, simples de fazer no dia a dia, aproveitando o próprio caldo do refogado para dar mais sabor ao arroz sem precisar de caldos industrializados ou ingredientes caros.
Ingredientes
500g de camarão limpo
2 xícaras de arroz branco
4 xícaras de caldo quente de camarão ou legumes
1 tomate picado
1 pimentão picado
1 cebola e 2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Refogue os camarões no azeite por 2 minutos e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, alho, pimentão e tomate.
- Adicione o arroz e toste levemente por 2 minutos.
- Adicione o caldo quente e cozinhe com a panela semitampada.
- Quando o arroz estiver quase pronto, misture os camarões reservados e finalize no vapor com a panela tampada.
Notas de observação
- Por que o camarão só é adicionado no final do cozimento?
Isso evita que o camarão cozinhe demais e fique borrachudo, já que o arroz precisa
de mais tempo para ficar pronto. - Posso usar caldo de camarão caseiro nessa receita?
Sim, o caldo caseiro feito com as cascas e cabeças do camarão intensifica ainda
mais o sabor do prato.
