É uma receita simples de empanamento triplo que usa farinha, ovo e farinha de rosca e que garante uma crosta firme e crocante sem deixar o camarão gorduroso, é ideal para servir como entrada ou petisco.
Camarão à Milanesa Crocante
Difficulty: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo total
30
minutesÉ uma receita simples de empanamento triplo que usa farinha, ovo e farinha de rosca e que garante uma crosta firme e crocante sem deixar o camarão gorduroso, é ideal para servir como entrada ou petisco.
Ingredientes
600g de camarão médio limpo
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos com uma pitada de sal
1,5 xícara de farinha de rosca ou panko
Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal, pimenta e alho em pó.
- Passe cada camarão na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na
farinha de rosca. - Frite em óleo bem quente em imersão por cerca de 3 minutos.
- Escorra em papel absorvente e sirva com gomos de limão.
Notas de observação
- Qual a diferença entre farinha de rosca e panko?
O panko é mais grosso e aerado, resultando em uma casca ainda mais crocante que a farinha de rosca tradicional, mais fina. - Como manter o camarão à milanesa crocante depois de frito?
Escorra bem o óleo em papel toalha e sirva imediatamente, sem tampar o prato, pois o vapor amolece o empanado.
