Prato feito com molho artesanal com tomates maduros cozidos lentamente com alho, azeite e ervas, perfeito para acompanhar massas ou servir com pão, uma receita versátil que serve tanto como prato principal quanto como molho para macarrão.
Camarão com molho de tomate rústico
Difficulty: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo total
40
minutesPrato feito com molho artesanal com tomates maduros cozidos lentamente com alho, azeite e ervas, perfeito para acompanhar massas ou servir com pão, uma receita versátil que serve tanto como prato principal quanto como molho para macarrão.
Ingredientes
600g de camarão limpo
1 lata de tomate pelado picado ou 5 tomates maduros
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
Salsinha e manjericão fresco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Refogue o alho e a cebola no azeite extravirgem.
- Adicione os tomates pelados, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até encorpar
- Adicione os camarões ao molho fervente e cozinhe por 4 minutos.
- Finalize com folhas de manjericão e salsinha picada.
Notas de observação
- Posso usar tomate fresco em vez de tomate pelado enlatado?
Sim, escalde os tomates para retirar a pele, pique e cozinhe um pouco mais para
reduzir a água antes de adicionar o camarão. - Esse molho de camarão serve para congelar?
Sim, mas prefira congelar o molho de tomate sem o camarão; adicione o camarão
fresco só na hora de reaquecer e servir.
