Refeição completa enriquecida com superalimentos. A quinoa fornece proteínas vegetais complexas que combinam perfeitamente com os camarões grelhados e o toque cítrico do molho.
Salada tropical de quinoa com camarão grelhado
Difficulty: FácilPorções
2
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo total
40
minutesRefeição completa enriquecida com superalimentos. A quinoa fornece proteínas vegetais complexas que combinam perfeitamente com os camarões grelhados e o toque cítrico do molho.
Ingredientes
500g de camarão médio limpo
1 xícara de quinoa em grãos lavada
2 xícaras de água
1/2 manga cortada em cubinhos
1/2 pepino japonês cortado em cubinhos
1/2 cebola roxa bem picada
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
Suco de 1 limão siciliano
Salsinha e hortelã picadas a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa na água com uma pitada de sal por 15 minutos até os grãos ficarem macios.
- Deixe esfriar.
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão.
- Grelhe os camarões em uma frigideira antiaderente untada com azeite por 3 minutos de cada lado.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa fria, a manga, o pepino e a cebola roxa.
- Incorpore os camarões grelhados, regue com o azeite, suco de limão siciliano e
finalize com salsinha e hortelã.
