Um arroz de couve-flor triturado faz o papel do grão do risoto tradicional, resultando em um prato de baixíssimo carboidrato e muita textura na receita.
Risoto fit de arroz couve-flor com camarão
Difficulty: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparo
25
minutesTempo total
30
minutesIngredientes
600g de camarão limpo
1 couve-flor média triturada (arroz de couve-flor)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
100ml de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
Parmesão ralado (opcional)
Sal, pimenta e salsinha
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos.
- Adicione o arroz de couve-flor e refogue por 3 minutos.
- Regue com o caldo aos poucos, mexendo, até ficar cremoso (5 a 6 minutos).
- Junte o camarão e cozinhe por mais 4 minutos.
- Finalize com parmesão e salsinha, se desejar.
