Uma opção de prato frio extremamente leve e digestiva. O camarão marinado no suco cítrico combina com a acidez refrescante do tempero e o adocicado da batata-doce.
Ceviche funcional de camarão com batata-doce
Difficulty: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparo
25
minutesTempo total
30
minutesUma opção de prato frio extremamente leve e digestiva. O camarão marinado no suco cítrico combina com a acidez refrescante do tempero e o adocicado da batata-doce.
Ingredientes
500g de camarão limpo aferventado por 1 minuto
Suco de 4 limões
1 cebola roxa cortada em tiras bem finas
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picada
1 batata-doce média cozida e cortada em rodelas
1/2 xícara de milho cozido
Coentro picado a gosto
Sal marinho a gosto
Modo de preparo
- . Em uma tigela de vidro, adicione os camarões aferventados e cubra completamente com o suco de limão.
- Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta picada e o sal marinho.
- Misture delicadamente e leve à geladeira por 15 minutos.
- Em pratos de servir, acomode as rodelas de batata-doce cozida e o milho.
- Disponha o ceviche de camarão marinado por cima, regando com o caldo cítrico.
- Finalize com bastante coentro fresco e sirva imediatamente.
